Boabele de fasole neagra de la Valfrutta sunt un aliment consistent, cu un gust usor racoritor ceea ce le face un acompaniament pentru multe mancaruri. Acestea pot fi servite ca atare cu orez sau pot fi folosite in mancarurile mexicane, precum salatele taco si burrito. Boabele de fasole neagra sunt o sursa importanta de proteine si fier, neavand colesterol si lipide.